СОСТАВ: красный (по-европейской классификации — черный) китайский чай.
ОПИСАНИЕ: название переводится с китайского как “красный чай из Исина”. произрастает на востоке Китая, провинция Цзянсу. Плантации располагаются в городе Исин. Этот город известен не только чаем, но и своей великолепной керамикой — чайной посудой, изготовленной из особой пурпурной глины. Изначально сорт Исин Хун Ча был выведен для жителей северных провинций, регионов с сырым климатом и холодными зимами. Предполагалось, что он должен завариваться очень горячей водой, практически кипятком. Для того чтобы сухие чайные листья хорошо переносили такую температуру, их начали подвергать сильной термической обработке. Вследствие этого чаинки приобретали очень темный цвет.

Напиток имеет терпкий, чуть кисловатый вкус с древесными нотами и выраженным оттенком сушеной груши, из-за соседства с обильно растущими в провинции Цзяньсу фруктовыми садами. Чай обладает приятным цветочным благоуханием, тонизирует и благоприятно сказывается на работе почек, полезен при простуде, пониженном давлении. Считается, что исинские глиняные чайники и Исин Хун Ча созданы друг для друга. Гончары из провинции Цзянсу покупателям своих изделий вместе с наборами для чаепития обязательно дарят несколько грамм этого знаменитого чая.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: заваривается при высокой температуре (95°С). В качестве посуды лучше всего использовать чайник из исинской глины и пиалы. Перед завариванием всю чайную посуду необходимо прогреть горячей водой. На 200 мл воды используется около 5 граммов чайных листьев. Перед заваркой его лучше обдать кипятком – это избавит спирали от возможной пыли и даст возможность чайному листу лучше раскрыть свои вкусовые и ароматические качества. Первая заварка по истечении 3-5 секунд сливается, вторая выдерживается 30 секунд, и каждая последующая заварка увеличивается приблизительно на 30 секунд. Исин Хун Ча рекомендуется заваривать не более двух-трех раз.

Приятного Вам чаепития!

Цена указана за 100 грамм