СОСТАВ: знаменитый красный (по-европейской классификации — черный) чай из провинции Фуцзянь.
ОПИСАНИЕ: на родине этот чай известен как Чжень Шань Сяо Чжун (Малый вид с горы Чжень). Чай Лапсанг Сушонг называют еще «копченый чай» или «дымчатый». Известность этот чай получил благодаря своему необычному смолистому аромату и специфическому терпкому вкусу.

История Лапсанг Сушонг насчитывает более 400 лет, технология производства сохранилась до наших дней. Листья для этого чая собирают с кустов осенью, когда они становятся крупными и зрелыми. Вначале подсушивают сырье на солнце, после этого чайный лист скручивают и насыпают в корзины, где происходит его ферментация. Для повышения температуры Лапсанг Сушонг помещают рядом с огнем и таким образом прогревают 6–8 часов. Затем листья коптят в дыму сосновой древесины, что придаёт мелким скрученным листочкам смолистый вкус и аромат.

Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля, и по сей день не утратил своей популярности в элитных кругах: его поставляют в английский парламент и правящий дом Виндзоров.

Настой имеет насыщенный, красно-бордовый цвет и копчёный аромат, в котором чувствуются оттенок фенхеля. Во вкусе ощущается ягодная кислинка и нотка копчёности. Он чем-то схож с пуэром, но более ароматный. Идеально подходит для холодных сезонов. Бодрит и наполняет организм энергией, а также восстанавливает микрофлору кишечника.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: заваривается Чжень Шань Сяо Чжун, как и многие красные чаи, при высокой температуре, порядка 90-95°С. В качестве посуды лучше всего использовать чайник из исинской глины и пиалы или гайвань. Перед завариванием всю чайную посуду необходимо прогреть горячей водой. На 200 мл воды используется около 5 граммов чайных листьев. Первая заварка по истечении 3-5 секунд сливается, вторая выдерживается 30 секунд, и каждая последующая заварка увеличивается приблизительно на 30 секунд. Лапсанг Сушонг выдерживает до 5 проливов.

Приятного Вам чаепития!

Цена указана за 100 грамм